Rijst met kip en ananas-tomatensaus

Als ik mijn favoriete eten moet opnoemen, dan hoef ik echt niet lang na te denken. Rijst met kip, maar dan wel hoe mijn moeder het maakt. Het is eigenlijk een familierecept, maar omdat het zo heerlijk is wil ik het graag met jullie delen. 

Rijst met kip

Het rijst met kip recept is een simpele witte rijst gecombineerd met een heerlijke tropische ananas-tomatensaus. In deze saus verwerk je Tomato Frito, ui, knoflook, ananas, mandarijn en kipkluifjes. De zoete saus maakt dit gerecht echt speciaal. Het is altijd smullen als dit gerecht op tafel staat.

Het recept hieronder is voor twee personen. Wanneer je met meerdere personen bent, moet je even berekenen hoeveel je precies nodig hebt.

Benodigdheden

1 pakje Tomato Frito van Heinz
1  ui
2 teentjes knoflook
1 tomaat
1 komkommer
1 blikje ananas
1 blikje mandarijn
snelkookrijst
1 bak kippenpootjes/kipkluifjes (klein)
boter
2 koekenpannen
1 braadpan

Hoe maak je het klaar?

1. Snij de ui en de knoflook in stukjes, bak ze daarna samen in de koekenpan totdat ze licht bruin zijn.
2. De kip met zout bestrooien en dan gaar bakken in een aparte koekenpan met een laagje boter.
3. Doe de Tomato Frito in de braadpan en voeg hierbij de ui, de knoflook en de kip.
4. Voeg de ananassap toe in de braadpan en laat het warm worden.
5. Maak de rijst klaar, zoals op de verpakking staat aangegeven.
6. Als het eten in de braadpan warm is, kun je de stukjes ananas en mandarijn erbij doen.
7. Snij de tomaat en de komkommer, doe ze in twee aparte schaaltjes. Doe bij het schaaltje met de komkommer nog een beetje azijn. Dit staat als een bijgerecht op tafel.
8. Serveer het gerecht op tafel en eet smakelijk!

Ik ben benieuwd naar jullie mening over het gerecht, vonden jullie het net zo lekker als mij?